El papel de aluminio es un aliado imprescindible en las cocinas de todo el mundo. Desde envolver alimentos hasta hornear y realizar trucos de limpieza, su versatilidad lo convierte en un básico del hogar. Sin embargo, pocos se detienen a cuestionar por qué tiene un lado brillante y otro mate. ¿Es una elección estética o funcional? A continuación, te explicamos este fenómeno y si realmente importa qué lado usar.
2¿Importa qué lado usas en la cocina?
A nivel práctico, no hay una diferencia significativa entre el lado mate y el brillante en la mayoría de los usos cotidianos. Ambos lados son igual de efectivos para proteger alimentos de la luz, el oxígeno, la humedad y las bacterias. Sin embargo, algunos expertos sugieren que el lado brillante podría reflejar mejor el calor, siendo ideal para retener temperatura, mientras que el lado mate absorbería más calor, favoreciendo un dorado más rápido. Estas diferencias, aunque interesantes, son mínimas y apenas afectan el resultado final.
