En el corazón de La Rioja, se encuentra el pueblo de Daroca de Rioja, con tan solo 60 habitantes, alberga una joya gastronómica reconocida internacionalmente: La Venta Moncalvillo. Este restaurante no solo cuenta con dos estrellas Michelin, sino también con una Estrella Verde por su sostenibilidad. Los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto han transformado la cocina local en una experiencia única que ha puesto a su diminuto pueblo en el mapa gastronómico mundial.
4Una experiencia más allá del plato
La visita a La Venta Moncalvillo es un viaje sensorial. Antes de disfrutar de los platos, los comensales son invitados a un recorrido por el huerto, seguido de un aperitivo donde se comparte la historia del restaurante y su entorno. Esta inmersión permite entender la conexión profunda entre el lugar, los ingredientes y la propuesta gastronómica.
