En el corazón de La Rioja, se encuentra el pueblo de Daroca de Rioja, con tan solo 60 habitantes, alberga una joya gastronómica reconocida internacionalmente: La Venta Moncalvillo. Este restaurante no solo cuenta con dos estrellas Michelin, sino también con una Estrella Verde por su sostenibilidad. Los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto han transformado la cocina local en una experiencia única que ha puesto a su diminuto pueblo en el mapa gastronómico mundial.
2La historia detrás de La Venta Moncalvillo
Ignacio y Carlos Echapresto transformaron una humilde casa de comidas, inaugurada en 1996, en un restaurante de renombre mundial. Inspirados por las recetas de su madre, los hermanos decidieron emprender un camino culinario autodidacta. Con esfuerzo y dedicación, en 2010 lograron su primera estrella Michelin, consolidándose como un referente gastronómico de la región.
