El Pan de Muertos es una de las tradiciones más entrañables de México durante el Día de Todos los Santos. Este delicioso y esponjoso pan, lleno de simbolismo y sabor, es perfecto para compartir con familiares y amigos mientras se conmemora a los seres queridos que han partido. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito pan con una receta fácil que te guiará paso a paso.
2Preparación paso a paso
- Hacer el pre-fermento: Mezcla todos los ingredientes del pre-fermento en un tazón y deja reposar en un lugar tibio durante una hora.
- Preparar la masa: Coloca el pre-fermento en una batidora con el gancho. Añade poco a poco el azúcar y la mantequilla, luego incorpora los huevos, el jugo de naranja, la ralladura y el agua de azahar. Finalmente, añade la harina y amasa a alta velocidad durante 15 minutos, hasta obtener una masa elástica.
- Leudado y formado: Pasa la masa a un tazón engrasado, cúbrelo con papel film y deja leudar por una hora. Luego, aplana la masa y divídela en partes iguales. Toma un tercio de cada parte para formar figuras que simulen huesos, y con el resto, forma bolitas. Coloca los huesitos cruzados sobre la bolita en una bandeja con papel encerado y deja leudar media hora más.
