El remojón granadino es una deliciosa ensalada típica de Andalucía que combina los sabores del bacalao desalado y las naranjas frescas. Este plato, que resulta fresco y ligero, se puede disfrutar tanto como entrante en una comida familiar como en una cena con amigos. Su preparación es rápida y sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Si quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un sabor auténtico del sur de España, sigue leyendo para descubrir cómo hacer este plato lleno de sabor.
2Pasos sencillos para preparar el remojón
La preparación del remojón granadino es rápida y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Comienza cocinando los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de cocerlos, sumérgelos en agua fría para evitar que se forme la vetilla grisácea alrededor de la yema. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea las migas de bacalao hasta que estén bien hechas, y luego resérvalas.
Una vez listos los huevos y el bacalao, pela las naranjas, asegurándote de retirar la parte blanca, y córtalas en rodajas. Dispón las rodajas en un plato o fuente grande, y distribuye la media cebolla, troceada, sobre ellas. Luego, agrega el bacalao y las aceitunas cortadas por la mitad. Para finalizar, pela los huevos, córtalos en cuartos y colócalos encima de la ensalada. Añade sal y pimienta al gusto, y rocía con aceite de oliva virgen extra para un toque final de sabor.
