El tiznao manchego es un plato tradicional de Castilla-La Mancha que destaca por la combinación de verduras asadas y bacalao desalado. Este plato, muy popular durante la Cuaresma y Semana Santa, lleva siglos formando parte de la gastronomía manchega. Su sabor ahumado y rústico lo convierte en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares. A continuación, te mostramos cómo prepararlo.
3Montaje final y disfrute del tiznao
Una vez asados, desmenuza todos los ingredientes y colócalos en una cacerola. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalos suavemente. Retira del fuego para añadir el pimentón, removiendo rápidamente para evitar que se queme. Añade un poco de agua y vuelve a calentar hasta que los sabores se integren. Sirve el tiznao caliente y disfruta de este plato tan emblemático de la gastronomía manchega.
