El otoño nos invita a disfrutar de sabores cálidos y reconfortantes, y nada mejor que una crema de calabaza asada para aprovechar los productos de temporada. Esta receta no solo es deliciosa y saludable, sino que también es fácil de preparar y perfecta para las noches frescas de la temporada. Hoy, te proponemos una receta simple para hacer una crema de calabaza asada que te encantará, ¡y te garantizo que te hará sentirte más cerca del otoño!
2Preparación paso a paso: asar y triturar
- Precalienta el horno y prepara las verduras: Comienza precalentando tu horno a 200ºC (calor arriba y abajo sin aire). Lava, pela y trocea la calabaza, las patatas, la cebolla y las zanahorias. No es necesario hacer trozos muy pequeños, ya que todo se triturará después. Haz dados de calabaza y patatas, rodajas de zanahorias y corta la cebolla en 4 partes. Coloca todo en una bandeja para horno con papel vegetal.
- Asa las verduras con aceite, sal y pimienta: Rocía las verduras con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta negra. Remueve bien para asegurarte de que todas las verduras queden bien impregnadas. Si prefieres, puedes hacer esta mezcla en un bol grande antes de verterlo en la bandeja. Luego, mete la bandeja al horno y deja que se asen durante unos 30 minutos a 180ºC, o hasta que las verduras estén blanditas.
- Tritura la mezcla: Una vez las verduras estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen un poco. Pelarás los dientes de ajo asado, que se habrán suavizado y adquirirán un sabor mucho más dulce y suave. Para triturar, puedes usar una batidora de vaso potente o una batidora de mano. Si tienes poco espacio, puedes hacerlo en una olla grande. Añade 400 ml de agua o caldo de verduras y tritura todo hasta obtener una textura suave y cremosa.
Si deseas una crema más espesa, ajusta la cantidad de agua. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco más de líquido. ¡Recuerda que el sabor de las verduras asadas será potente, por lo que no es necesario añadir demasiados condimentos!
