La salsa de tomate es uno de esos ingredientes que todos tenemos en nuestra cocina. La usamos en una amplia variedad de platos, desde pastas hasta pizzas, y es difícil imaginar la gastronomía moderna sin ella. Sin embargo, su historia es sorprendente: en el siglo XIX, la salsa de tomate se consideraba un medicamento. Esta transformación de un simple condimento a un remedio medicinal nos invita a reflexionar sobre cómo nuestras percepciones sobre los alimentos y la salud han evolucionado a lo largo del tiempo.
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La historia de la salsa de tomate, desde su origen como un medicamento hasta su estatus actual como un ingrediente esencial en la cocina, nos enseña sobre el cambio en nuestras percepciones sobre los alimentos y la salud. Aunque el tomate ya no se considere un remedio, su valor nutricional y sus beneficios para la salud son innegables. La salsa de tomate ha llegado para quedarse, y su rica historia la convierte en un ingrediente que merece ser celebrado en cada comida.
