Los huevos rotos son una joya de la gastronomía española que ha resistido la prueba del tiempo. Este plato, también conocido como huevos estrellados, combina la sencillez de sus ingredientes con la explosión de sabor que ofrece. Con una historia que se remonta a la creatividad y la humildad de la cocina, los huevos rotos son el ejemplo perfecto de cómo un plato básico puede transformarse en una deliciosa experiencia culinaria.
2Cómo preparar huevos rotos en casa
No es necesario ser un experto cocinero para disfrutar de unos deliciosos huevos rotos en casa. Siguiendo unos simples pasos, cualquiera puede preparar este manjar. Primero, pela y corta las patatas en tiras largas, como si fueras a hacer patatas fritas. Luego, es importante eliminar el almidón sumergiéndolas en agua para evitar que se peguen al freírlas. Una vez secas, calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las patatas hasta que estén tiernas. Aumenta el fuego al máximo para darles un toque dorado y crujiente.
Mientras las patatas se cocinan, retira un poco del aceite y fríe los huevos en la misma sartén, cuidando que las yemas queden líquidas. Coloca los huevos sobre las patatas fritas y añade sal al gusto. ¡Listo! Solo queda romper los huevos con un tenedor y mezclarlo todo. El resultado es un plato sencillo que desborda sabor y satisfacción.
