La cultura gastronómica española, reconocida mundialmente por su calidad y variedad, se enfrenta a un desafío inesperado: prácticas ilegales en bares y restaurantes que derriba la confianza de los consumidores. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha levantado la voz de alarma, revelando una serie de acciones que, aunque comunes, infringen la ley. Desde el cobro por el hielo en el café hasta la negativa a ofrecer agua del grifo gratuita, estas prácticas ponen en entredicho la integridad del sector hostelero y exigen una respuesta informada por parte de los clientes. A continuación exploraremos en profundidad estas irregularidades denunciadas por la OCU.
2El arte de la transparencia: Precios claros y sin sorpresas
Uno de los aspectos más frustrantes para los consumidores es enfrentarse a precios poco claros o a cargos adicionales inesperados. La OCU ha identificado varias prácticas ilegales relacionadas con la presentación de precios en bares y restaurantes.
En primer lugar, la ley exige que todos los precios mostrados al público incluyan el IVA. La práctica común de advertir «IVA no incluido» en cartas o menús es contraria a la normativa y no debería aparecer en ningún establecimiento. Esta regulación busca evitar sorpresas desagradables al momento de pagar la cuenta y permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre sus gastos.
De acuerdo a lo informado por la OCU, otro punto controvertido es el cobro por conceptos como el «cubierto» o el servicio. Aunque es una práctica común en muchos restaurantes, la normativa de varias comunidades autónomas prohíbe explícitamente estos cargos adicionales. La lógica detrás de esta prohibición es que estos elementos son parte integral del servicio de restauración y no deberían representar un costo extra para el cliente. Por otro lado, la OCU también advierte sobre la ilegalidad de cobrar por el hielo en las bebidas, como el café. Cualquier cargo adicional de este tipo debe estar claramente especificado en la lista de precios, y aun así, podría considerarse una práctica abusiva.
