La tortilla de patatas es un plato emblemático en la gastronomía española, y la tortilla de Betanzos, en particular, ha ganado fama por su jugosidad y sabor inconfundible. Con ingredientes de calidad y un proceso sencillo, puedes preparar esta deliciosa receta en casa. A continuación, te mostramos cómo hacerlo en unos pocos pasos.
1Ingredientes necesarios
Para preparar una auténtica tortilla de patatas al estilo Betanzos, necesitarás:
- 700 g de patatas gallegas (o patatas especiales para cocer)
- 10 huevos enteros L
- 2 yemas de huevo
- Aceite de oliva virgen extra para freír las patatas
- Sal fina al gusto
La clave del éxito de esta receta reside en la calidad de los ingredientes, así que asegúrate de elegir patatas y huevos frescos, preferiblemente ecológicos o de corral.
