Cuando llega el frío, es el momento perfecto para disfrutar de platos reconfortantes y nutritivos. Los garbanzos y las legumbres son una excelente opción, ya que son ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, convirtiéndose en un alimento ideal para mantenernos sanos durante los meses más fríos. Si buscas recetas variadas y deliciosas, aquí te presentamos una ensalada de garbanzos y otras cuatro opciones irresistibles que te calentarán el alma.
4Sopa de tomate y garbanzos
Ingredientes:
- 500 g de tomate triturado
- 750 g de caldo de ave
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 batata pequeña
- Aceite, salsa harissa, hierbabuena, limón, azúcar, sal y comino
Preparación:
- Sofríe cebolla y ajo en una sartén con aceite. Agrega la batata, el tomate, azúcar y sal, y cocina a fuego lento.
- Incorpora el caldo y cocina otros 15 minutos. Aplasta la batata para espesar la crema.
- Añade salsa harissa (con precaución) y comino. Incorpora los garbanzos y sirve con hierbabuena y un chorrito de limón.
Disfruta de estas recetas con legumbres que no solo son nutritivas, sino también deliciosas y reconfortantes, perfectas para combatir el frío que se aproxima. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia con sabores variados y saludables!
