Cuando llega el frío, es el momento perfecto para disfrutar de platos reconfortantes y nutritivos. Los garbanzos y las legumbres son una excelente opción, ya que son ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, convirtiéndose en un alimento ideal para mantenernos sanos durante los meses más fríos. Si buscas recetas variadas y deliciosas, aquí te presentamos una ensalada de garbanzos y otras cuatro opciones irresistibles que te calentarán el alma.
1Ensalada de garbanzos con granada
Ingredientes:
- 220 g de garbanzos cocidos
- 1/2 granada
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- Queso feta
- Perejil
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Preparación:
- Escurre y lava las legumbres. Pica la cebolla, el ajo y corta el pimiento en tiras.
- En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo. Luego, agrega los garbanzos y el pimiento, y retira del fuego.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añadiendo la granada desgranada y el queso feta desmenuzado. Adereza con sal, pimienta y vinagre de Jerez al gusto.
