Cuando se trata de disfrutar de un delicioso arroz o una comida frita al aire libre, es esencial tener en cuenta ciertos cuidados para evitar riesgos para la salud. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre el correcto manejo del arroz y el aceite, para que puedas disfrutar sin preocupaciones.
2Cómo calentar aceite de forma segura
El uso de aceite es común en la cocina, especialmente en la dieta mediterránea. Sin embargo, calentar el aceite a temperaturas excesivas puede destruir sus propiedades saludables y provocar la formación de compuestos dañinos. Cada tipo de aceite tiene un punto de humo diferente; por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra comienza a humear a aproximadamente 160 grados centígrados. Es crucial no sobrepasar este límite, ya que el aceite comenzará a perder sus beneficios y sabor. La mejor práctica es calentar el aceite a fuego medio o bajo, evitando siempre el punto de humo.
