La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) advierten sobre los desafíos que representa el desperdicio de alimentos para la seguridad alimentaria europea. Esta campaña, conocida como Safe2Eat, se desarrolla por cuarto año consecutivo en 18 países de la Unión Europea (UE).
Según datos de Eurostat, en la UE se desperdician más de 58 millones de toneladas de alimentos cada año, lo que equivale a 131 kilos por habitante y un valor aproximado de 132.000 millones de euros. En el caso de España, se desaprovechan 90 kilos por persona, lo que supone un coste económico de casi 14.000 millones de euros. Además, el hogar es el ámbito donde se produce el mayor desperdicio, con un 33,67%, por debajo de la media europea del 53,6%.
El Impacto del Desperdicio de Alimentos
El desperdicio de alimentos no solo tiene implicaciones económicas, sino también repercusiones medioambientales debido al consumo de recursos. Además, la EFSA advierte que, en la UE, más de 37 millones de personas no pueden permitirse una comida de calidad cada dos días.
En este contexto, la campaña Safe2Eat tiene como objetivo mejorar el conocimiento de los europeos en seguridad alimentaria y fundamentar su toma de decisiones a la hora de hacer la compra. Para ello, aborda diversos temas, como el etiquetado, la correcta manipulación de alimentos para evitar la transmisión de enfermedades e intoxicaciones, la presencia de alérgenos o la introducción de nuevos alimentos.
Promoviendo una Dieta Equilibrada y Segura
Además, la campaña promueve una dieta equilibrada y aboga por la necesidad de demostrar científicamente las declaraciones de propiedades saludables de los productos alimenticios y la seguridad de los aditivos y los complementos alimenticios.
En resumen, la campaña Safe2Eat tiene un enfoque integral, abordando tanto el desperdicio de alimentos como la seguridad alimentaria, con el objetivo de concienciar a los consumidores y fomentar prácticas más sostenibles en la industria y en los hogares europeos.
