El precio del aceite de oliva, uno de los productos más emblemáticos de la dieta mediterránea, ha sido noticia en las últimas semanas. Sin embargo, esta vez no se trata de un nuevo aumento, sino de una disminución en su costo, con algunas opciones rondando ya los 7 euros por litro. Ante este cambio, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis exhaustivo para determinar cuál es la mejor marca de aceite de oliva disponible en los supermercados españoles, evaluando factores como calidad, pureza y relación calidad-precio.
4Factores a considerar al comprar aceite de oliva
El estudio de la OCU pone de relieve la importancia de considerar varios factores al momento de comprar aceite de oliva, más allá del precio. La acidez del aceite, por ejemplo, es un indicador clave de su calidad. En términos generales, un AOVE debe tener una acidez inferior a 0,8 grados para ser considerado de alta calidad. Este parámetro es esencial, ya que una acidez baja suele indicar que el aceite ha sido elaborado con aceitunas sanas y en un proceso de extracción óptimo.
El aroma y el sabor también son aspectos cruciales. Un buen AOVE debe tener un aroma fresco y afrutado, con un sabor equilibrado que combine notas amargas y picantes, características que son indicativas de un aceite elaborado con aceitunas de buena calidad y procesado en condiciones adecuadas. Por otro lado, la textura es otro factor importante, ya que un buen aceite de oliva debe ser suave en boca, sin sensación grasosa o pesada. Estas características organolépticas no solo afectan el disfrute del aceite, sino que también son indicativas de su frescura y pureza.
Además, la OCU destaca la importancia de prestar atención al etiquetado del producto. Las etiquetas deben incluir información clara sobre el origen de las aceitunas, el método de extracción, y la fecha de envasado. Estos detalles permiten al consumidor hacer una elección informada y asegurarse de que está comprando un producto de calidad.
