En el panorama gastronómico de España, los embutidos son un elemento fundamental de nuestra tradición culinaria. Desde el jamón curado hasta el chorizo, son productos consumidos de manera cotidiana, y aunque aportan sabor y versatilidad, su impacto en la salud ha sido objeto de debate. Según un estudio reciente realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), muchos de estos alimentos contienen altos niveles de grasa, sal y aditivos, lo que limita su recomendación en una dieta equilibrada. Sin embargo, dentro de este grupo, existen opciones más saludables que merecen una atención especial. A continuación te contaremos cuáles son los embutidos más y menos sanos del mercado nacional.
4Cómo elegir embutidos saludables según la OCU
Uno de los consejos principales que ofrece la OCU a los consumidores es la importancia de leer el etiquetado de los productos. Al hacerlo, es posible identificar aquellos embutidos que contienen menos grasa, sal y aditivos, lo que facilita la elección de opciones más saludables. Además, la organización recomienda prestar atención a la categoría comercial del producto. La denominación «Extra» indica un producto de mayor calidad, mientras que aquellos que no incluyen esta etiqueta suelen tener una calidad inferior, con más aditivos y menor porcentaje de carne magra.
Otro aspecto relevante a tener en cuenta, según la OCU, es optar por versiones «bajas en sal» cuando estén disponibles. Este pequeño cambio puede marcar una gran diferencia en el impacto de estos productos en nuestra salud, especialmente para quienes padecen hipertensión o desean reducir su consumo de sodio.
