En el panorama gastronómico de España, los embutidos son un elemento fundamental de nuestra tradición culinaria. Desde el jamón curado hasta el chorizo, son productos consumidos de manera cotidiana, y aunque aportan sabor y versatilidad, su impacto en la salud ha sido objeto de debate. Según un estudio reciente realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), muchos de estos alimentos contienen altos niveles de grasa, sal y aditivos, lo que limita su recomendación en una dieta equilibrada. Sin embargo, dentro de este grupo, existen opciones más saludables que merecen una atención especial. A continuación te contaremos cuáles son los embutidos más y menos sanos del mercado nacional.
1OCU: El papel de los embutidos en nuestra dieta
Los embutidos son productos que se han ganado un lugar especial en las mesas españolas. Según el informe de la OCU, el consumo de estos alimentos es de aproximadamente 400.000 toneladas al año en España. Los más populares incluyen el jamón curado, el jamón cocido, el pavo, el chorizo y las salchichas. Aunque la variedad es amplia, la gran mayoría de estos productos tienen en común un contenido elevado de sal, grasas y aditivos, lo que los convierte en alimentos que los expertos sugieren consumir con moderación. Este enfoque general hacia los embutidos nos lleva a preguntarnos: ¿cuál de ellos puede ser considerado el más saludable?
La OCU, en su exhaustivo estudio, ha establecido que el jamón cocido y la pechuga de pavo o pollo son las mejores opciones dentro del mundo de los embutidos. Estos productos, al tener un menor contenido en grasas en comparación con otras variedades como el chorizo o las salchichas, ofrecen una alternativa más adecuada para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar a este tipo de alimentos.
