¿Te preguntas por qué tus lentejas no tienen el sabor que te gustaría? La clave está en los ingredientes del sofrito. Un buen sofrito es el corazón de un guiso de lentejas sabroso y aromático, capaz de transformar un plato sencillo en una experiencia memorable. En esta entrada, te enseñaré cómo mejorar el sabor de tus lentejas con algunos trucos fáciles de implementar, incluso si tienes poco tiempo para cocinar.
2El secreto del sofrito exprés, son las verduras, ingredientes que no pueden faltar en las lentejas
Si no dispones de mucho tiempo, también puedes optar por una versión exprés del sofrito que dará un toque especial a tus lentejas. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén, añade un par de dientes de ajo picados y una pizca de pimentón dulce de la Vera. Dóralo durante unos minutos y, cuando empiece a desprender ese inconfundible aroma ahumado, incorpóralo al guiso de lentejas. Este pequeño truco añadirá profundidad y carácter al plato sin necesidad de estar largo tiempo en la cocina. Si quieres que el caldo sea más espeso, saca las verduras cocidas, tritúralas y añádelas de nuevo a la olla.
