¿Te preguntas por qué tus lentejas no tienen el sabor que te gustaría? La clave está en los ingredientes del sofrito. Un buen sofrito es el corazón de un guiso de lentejas sabroso y aromático, capaz de transformar un plato sencillo en una experiencia memorable. En esta entrada, te enseñaré cómo mejorar el sabor de tus lentejas con algunos trucos fáciles de implementar, incluso si tienes poco tiempo para cocinar.
1Las verduras, protagonistas del sofrito, ingredientes indispensables
Para un sofrito que llene de sabor tus lentejas, las verduras deben ser frescas y de calidad. La combinación clásica incluye zanahoria, puerro, cebolla, ajo, y pimiento o tomate. Trocea todas las verduras en pedazos pequeños y sofríelas a fuego lento en una sartén con aceite de oliva virgen extra. La clave está en la paciencia: dejar que las verduras se cocinen lentamente permitirá que liberen todos sus aromas y sabores. No tengas prisa; un buen sofrito requiere tiempo, pero el resultado vale la pena. Una vez estén doradas y tiernas, puedes añadirlas a la olla con las lentejas, junto con caldo de verduras y una hoja de laurel para potenciar aún más los sabores.
