Si buscas un plato que combine sabor, nutrición y tradición mediterránea, las berenjenas rellenas gratinadas al horno son la opción ideal. Este delicioso manjar es perfecto tanto para una comida especial como para una cena reconfortante. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar estas berenjenas de manera sencilla, garantizando que cada bocado sea una experiencia deliciosa. Acompáñanos y descubre algunos consejos útiles para asegurar que tu plato quede perfecto.
3El toque final: bechamel y gratinado perfecto
Para darle un acabado cremoso a tus berenjenas rellenas, prepara una bechamel. Derrite 50 g de mantequilla en un cazo, añade 50 g de harina y cocina a fuego medio durante 2 minutos. Luego, vierte 500 ml de leche caliente poco a poco, removiendo constantemente con unas varillas para evitar grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese. Rellena las berenjenas con la mezcla de carne y cubre con la bechamel y 80 g de queso rallado (puedes usar cheddar o parmesano). Gratina en el horno a 200 ºC durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Con estos sencillos pasos, tendrás unas berenjenas rellenas gratinadas irresistibles, perfectas para cualquier ocasión. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y nutrición!
