Si buscas un plato que combine sabor, nutrición y tradición mediterránea, las berenjenas rellenas gratinadas al horno son la opción ideal. Este delicioso manjar es perfecto tanto para una comida especial como para una cena reconfortante. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar estas berenjenas de manera sencilla, garantizando que cada bocado sea una experiencia deliciosa. Acompáñanos y descubre algunos consejos útiles para asegurar que tu plato quede perfecto.
1Preparación de las berenjenas: trucos para un asado perfecto
Para obtener unas berenjenas perfectamente asadas, comienza por lavarlas y cortarlas por la mitad. Haz cortes en la pulpa sin llegar a la piel para permitir que el calor penetre de manera uniforme. Coloca las mitades en una bandeja de horno sobre papel vegetal, sazónalas y unta con un poco de aceite de oliva. Asa en un horno precalentado a 200 ºC durante unos 25 minutos. Este proceso no solo ablanda la berenjena, sino que también intensifica su sabor, preparándola para recibir el delicioso relleno.
