La región de Cantabria es conocida por su diversidad gastronómica y la riqueza de sus productos locales. Ahora, el Gobierno de Cantabria, el Ayuntamiento de Alfoz de Lloredo y los productores de limones de Novales se han unido para lograr una distinción que podría elevar aún más el valor de esta icónica cosecha.
Mediante la solicitud de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), las partes involucradas buscan resaltar la calidad y singularidad de los limones producidos en esta zona, impulsando así la economía local y preservando las tradiciones agroalimentarias de la región.
La obtención de la IGP no será un proceso sencillo, sino que requerirá un esfuerzo coordinado en diversos frentes. Según las declaraciones del consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pablo Palencia, este proyecto «sería un éxito» pero «depende de todos», ya que implica trabajar «a diferentes niveles» para lograr los objetivos establecidos.
CONVENCIENDO A LOS PRODUCTORES
En primer lugar, el Ayuntamiento de Alfoz de Lloredo se encuentra en la tarea de «convencer a muchos productores» para que den el paso de registrarse como cultivadores profesionales. Este registro es un requisito fundamental para poder iniciar el proceso de solicitud de la IGP. Según las declaraciones del consejero, ya se han presentado algunas solicitudes y el trabajo en este sentido está en marcha, aunque aún queda por avanzar.
Paralelamente, se están desarrollando esfuerzos en el ámbito técnico y tecnológico, enfocados en mejorar el cultivo del limonero y establecer estrategias para las nuevas plantaciones que permitan cumplir con los requisitos de la IGP. Estos temas fueron abordados durante la reunión, junto con la prevención y el tratamiento de algunas patologías vegetales que puedan afectar a los cultivos.
IMPULSANDO LA ECONOMÍA LOCAL
La obtención de la IGP para los limones de Novales representa una oportunidad significativa para dar «valor añadido» a este producto y, a su vez, impulsar la economía de los pequeños productores de la zona. Según Palencia, la distinción «interesa» porque serviría para proteger y valorizar aún más los limones que se producen en el municipio, manteniendo vivas las tradiciones de la producción agroalimentaria en Cantabria.
Además, la IGP podría beneficiar a los emprendedores rurales que ofrecen productos derivados de los limones, como es el caso de la empresa familiar «La Flor de Limón», la cual no solo produce, sino que también transforma el fruto. Esta iniciativa fue destacada por el consejero como «el ejemplo a seguir» en el desarrollo de pequeños negocios que impulsan la economía local.
PRESERVANDO LAS TRADICIONES AGRÍCOLAS
Más allá de los beneficios económicos, la obtención de la IGP para los limones de Novales también representa un esfuerzo por preservar las tradiciones agrícolas de la región. Cantabria se enorgullece de su diversidad gastronómica y sus productos locales, los cuales son el resultado de siglos de conocimiento y prácticas ancestrales.
Al otorgar la distinción a los limones de Novales, se estaría reconociendo y protegiendo este legado, asegurando que las futuras generaciones puedan disfrutar de este tesoro agroalimentario.
En conclusión, el plan de trabajo impulsado por el Gobierno de Cantabria, el Ayuntamiento de Alfoz de Lloredo y los productores locales tiene el potencial de transformar la manera en que se perciben y valoran los limones de Novales.
A través de la solicitud de la Indicación Geográfica Protegida, se busca resaltar la calidad excepcional de este producto, impulsar la economía de los pequeños productores y preservar las tradiciones agrícolas de la región. Este esfuerzo conjunto representa una oportunidad única para elevar el perfil de los limones de Novales y consolidar su lugar como un tesoro gastronómico de Cantabria.
