¿Existe un sofrito perfecto para preparar una paella? seguramente si. El verano está llegando a su fin, y no hay mejor forma de despedirlo que con una deliciosa paella casera. Sin embargo, el secreto para lograr una paella espectacular está en el sofrito, esa mezcla de verduras que aporta el sabor base a todo el plato. Aquí te mostramos cómo preparar un sofrito perfecto para que tu paella brille con todo su sabor. No olvides que la clave está en tener paciencia y cocinar los ingredientes en su punto justo. ¡Vamos a ello!
3Consejos para un sofrito perfecto
- Cocina a fuego lento: La paciencia es clave. Un sofrito cocinado a fuego medio-bajo desarrolla mejor los sabores y evita que las verduras se quemen.
- No te apresures con las verduras: Añade las verduras según su dureza. Las más duras, como las zanahorias, deben ir primero, mientras que las más suaves, como las judías planas, pueden añadirse al final para evitar que se deshagan.
- Elige bien el tomate: Si optas por tomate fresco, asegúrate de que esté bien maduro para un sabor más dulce y menos ácido. Pelarlo antes de añadirlo al sofrito evitará que la piel se desprenda durante la cocción, logrando una textura más uniforme.
Con estos sencillos pasos y consejos, estarás listo para hacer un sofrito para paella que dejará a todos con ganas de más. ¡Aprovecha los últimos días de verano y sorprende a tus amigos y familiares con una paella casera!
