¿Existe un sofrito perfecto para preparar una paella? seguramente si. El verano está llegando a su fin, y no hay mejor forma de despedirlo que con una deliciosa paella casera. Sin embargo, el secreto para lograr una paella espectacular está en el sofrito, esa mezcla de verduras que aporta el sabor base a todo el plato. Aquí te mostramos cómo preparar un sofrito perfecto para que tu paella brille con todo su sabor. No olvides que la clave está en tener paciencia y cocinar los ingredientes en su punto justo. ¡Vamos a ello!
1La base perfecta: ingredientes y preparación
Para comenzar, es crucial que el sofrito esté bien equilibrado en sabores y texturas. Los ingredientes esenciales que necesitarás son: una cebolla mediana, un tomate grande y maduro (o una lata pequeña de tomate triturado), un diente de ajo, un pimiento verde y otro rojo, aceite de oliva, sal y pimienta. Si lo prefieres, también puedes añadir otras verduras como zanahorias o judías planas, dependiendo del tipo de paella que desees preparar.
Empieza lavando y picando todos los ingredientes. La cebolla y los pimientos se cortan en pequeños cubos, mientras que el ajo se tritura o se pica finamente. El tomate se añade pelado y troceado, aunque si buscas una opción más rápida, puedes usar tomate triturado enlatado. Lo importante es que todo esté listo para ser cocinado de inmediato.
Veamos la receta paso a paso en la siguiente página.
