En el universo de los postres, pocas creaciones pueden jactarse de tener la historia y el prestigio de la Tarta Sacher. Este icónico postre austriaco, nacido en los elegantes salones de Viena en 1832, ha trascendido fronteras y épocas para convertirse en un símbolo de la repostería refinada. Ahora, gracias a Alcampo, esta delicia chocolatosa está al alcance de todos los paladares, incluso de aquellos con restricciones dietéticas. La cadena de supermercados ha introducido en sus estantes una versión sin gluten de la Tarta Sacher, elaborada por la marca Airos, que promete mantener intacta la esencia del original mientras se adapta a las necesidades alimentarias modernas. ¿Te lo vas a perder?
2Un viaje sensorial: Descifrando los sabores de la tarta de Alcampo
La Tarta Sacher sin gluten de Airos, disponible en Alcampo, es una sinfonía de sabores y texturas cuidadosamente orquestada para replicar la experiencia del original vienés. Cada componente ha sido seleccionado y elaborado con precisión para garantizar que la ausencia de gluten no comprometa en absoluto la calidad y el sabor característicos de este postre legendario.
El corazón de la tarta es un bizcocho esponjoso, logrado gracias a una mezcla expertamente balanceada de huevo pasteurizado, azúcar y una combinación de almidones como el de maíz y tapioca. Esta base proporciona la textura suave y ligera que es fundamental en la tarta de Alcampo. El cacao desgrasado en polvo, que constituye el 4,6% de la mezcla, es el responsable de aportar la profundidad y riqueza de sabor que caracterizan a este postre.
Lo que verdaderamente eleva esta tarta a la categoría de extraordinaria es su relleno de frambuesa, que representa el 31% del total. Este preparado, elaborado con azúcar, agua y frambuesas frescas, aporta un contraste frutal y ligeramente ácido que balancea perfectamente la intensidad del chocolate. Es este juego de sabores entre lo dulce y lo ácido, lo intenso y lo fresco, lo que hace de la Tarta Sacher una experiencia gustativa tan memorable.
