En el universo de los postres, pocas creaciones pueden jactarse de tener la historia y el prestigio de la Tarta Sacher. Este icónico postre austriaco, nacido en los elegantes salones de Viena en 1832, ha trascendido fronteras y épocas para convertirse en un símbolo de la repostería refinada. Ahora, gracias a Alcampo, esta delicia chocolatosa está al alcance de todos los paladares, incluso de aquellos con restricciones dietéticas. La cadena de supermercados ha introducido en sus estantes una versión sin gluten de la Tarta Sacher, elaborada por la marca Airos, que promete mantener intacta la esencia del original mientras se adapta a las necesidades alimentarias modernas. ¿Te lo vas a perder?
1De Viena a tu mesa: La historia detrás del postre que conquista Alcampo
La Tarta Sacher no es solo un postre; es un pedazo de historia culinaria que ha viajado desde las cocinas imperiales de Austria hasta los hogares de todo el mundo. Su creación se remonta a 1832, cuando Franz Sacher, un joven aprendiz de cocina de apenas 16 años, se enfrentó al desafío de crear un postre especial para el Príncipe Klemens Wenzel von Metternich. El resultado fue una tarta de chocolate rellena de mermelada de albaricoque y cubierta con una suave capa de chocolate glaseado, una combinación que cautivó al instante y se convirtió rápidamente en la sensación de la alta sociedad vienesa.
Lo que comenzó como una creación para impresionar a la realeza se transformó en un emblema de la repostería austriaca. La Tarta Sacher no solo sobrevivió al paso del tiempo, sino que se convirtió en un símbolo de elegancia y tradición. Su receta, guardada celosamente durante generaciones, ha sido objeto de disputas legales y ha inspirado a pasteleros de todo el mundo a crear sus propias versiones.
La versión que ahora ofrece Alcampo, elaborada por la marca Airos, es un testimonio de cómo los clásicos pueden adaptarse a las necesidades modernas sin perder su esencia. Esta Tarta Sacher sin gluten mantiene la combinación característica de chocolate intenso y mermelada frutal, pero con una composición que la hace accesible para aquellos con intolerancia al gluten o que simplemente prefieren evitarlo en su dieta.
