En el mundo de la cerveza, la competencia es feroz, pero una marca española ha logrado lo impensable ser reconocida como la mejor cerveza del mundo y conquistar los paladares de expertos y aficionados, por igual, una cerveza aragonesa, ha sido reconocida como la mejor cerveza del mundo en el prestigioso World Beer Challenge.
El World Beer Challenge, celebrado en Estoril, Portugal, reunió a 125 expertos de 29 países para evaluar cervezas de todo el mundo; y una cerveza española se llevó la medalla de oro en la categoría Lager Internacional, obteniendo una puntuación perfecta de 100 sobre 100; este logro no solo destaca la calidad y producción cervecera española en general y convertirse en la mejor cerveza del mundo.
5El ingrediente secreto de la mejor cerveza del mundo
El uso de lúpulo recién molido es una de las características distintivas de la cerveza Ámbar, y juega un papel crucial en la calidad y frescura de su sabor; aquí te explico más sobre este proceso
Recolección y Transporte: Las flores de lúpulo se recolectan y se transportan directamente desde el campo a la fábrica de Ámbar; este proceso rápido asegura que las propiedades antioxidantes naturales del lúpulo se mantengan intactas.
Molienda Controlada: Una vez en la fábrica, el lúpulo se muele en condiciones controladas de temperatura para evitar su oxidación, este proceso se realiza en una instalación innovadora de más de 35 metros de altura, donde el lúpulo se desmenuza a un ritmo de 300 kg por hora bajo una atmósfera inertizada con CO₂.
Incorporación al Mosto: El lúpulo recién molido se añade al mosto durante la cocción, este método permite mantener intactos los perfiles aromáticos y el amargor característico del lúpulo, aportando una frescura extra a la cerveza.
Ventajas del lúpulo recién molido, el ingrediente secreto de la mejor cerveza del mundo
Frescura Prolongada: Mantiene los perfiles aromáticos y el sabor fresco durante más tiempo.
Propiedades Antioxidantes: Conserva un mayor contenido de polifenoles antioxidantes, como el xanthohumol, que ayudan a evitar el deterioro del sabor durante el almacenamiento.
Sostenibilidad: El proceso es más eficiente a nivel medioambiental, ya que reduce la necesidad de transporte, envasado y manipulación excesiva del lúpulo.
El uso de lúpulo recién molido es una de las razones por las que Ámbar especial ha sido reconocida como una de las mejores cervezas del mundo; este enfoque innovador asegura una experiencia cervecera única y de alta calidad.
