¡El verano ya está aquí y con él el calor que nos invita a disfrutar de comidas ligeras y frescas! Las ensaladas son la opción perfecta para mantenernos frescos y saludables durante los meses más calurosos. Además, prepararlas es fácil y puedes utilizar vegetales que ya tienes en casa. A continuación, te presentamos tres recetas de ensaladas frescas, ideales para disfrutar en cualquier ocasión.
2Ensalada de pepino y aguacate
La ensalada de pepino y aguacate es otra opción deliciosa y refrescante. Ideal para los días de calor, esta ensalada combina la cremosidad del aguacate con la frescura del pepino, creando un plato ligero y sabroso.
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 1 aguacate
- 1/4 de cebolla roja
- Unas hojas de cilantro fresco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta los pepinos en rodajas finas. Pela el aguacate y córtalo en cubos.
- Pica finamente la cebolla y el cilantro.
- Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, añade el jugo de limón, sal y pimienta.
- Remueve suavemente y sirve frío.
Tip: Para evitar que el aguacate se oxide, añade el jugo de limón justo antes de servir.
