La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta sanitaria urgente que pone en riesgo a la población general. Se ha detectado la presencia de Salmonella enteritidis en quesos de pasta blanda elaborados con leche cruda de oveja, producidos en España. Esta peligrosa contaminación fue identificada tras un brote de salmonelosis en Cataluña que afectó a cinco personas, lo que ha obligado a ampliar una alerta previa. Ante esta situación, la AESAN ha solicitado a los consumidores que eviten el consumo de los productos implicados y ha emitido recomendaciones claras sobre los pasos a seguir si se ha adquirido o ingerido alguno de estos quesos. A continuación, te detallaremos los lotes afectados y las medidas que debes tomar para proteger tu salud.
3Salmonella: El enemigo invisible que acecha en tu nevera
La Salmonella enteritidis, la bacteria detectada en estos quesos, es una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias en todo el mundo. Este patógeno es particularmente peligroso debido a su capacidad para sobrevivir y multiplicarse en una amplia variedad de alimentos, especialmente en productos lácteos no pasteurizados.
La salmonelosis, la enfermedad causada por esta bacteria, puede manifestarse con síntomas que van desde leves a graves. Los síntomas más comunes incluyen diarrea, vómitos, fiebre y dolor de cabeza. Aunque en la mayoría de los casos la enfermedad se resuelve por sí sola en unos días, en grupos vulnerables como niños pequeños, ancianos o personas con sistemas inmunitarios debilitados, puede llevar a complicaciones más serias que requieran hospitalización.
El brote detectado en Cataluña, que afectó a cinco personas, sirve como un recordatorio de la rapidez con la que estos incidentes pueden escalar. La pronta identificación del origen del brote y la subsiguiente alerta emitida por la AESAN demuestran la importancia de contar con sistemas de vigilancia epidemiológica eficaces y una comunicación fluida entre las autoridades sanitarias y los consumidores.
