El aguacate es un ingrediente versátil y refrescante ideal para los días calurosos de verano. Si estás buscando alternativas ligeras y deliciosas al helado, estas cinco recetas con aguacate no solo te sorprenderán, sino que también te ayudarán a disfrutar de una comida sana y sabrosa. Aquí te compartimos algunas ideas para sacar el máximo provecho de este nutritivo fruto.
2Tartar de aguacate y salmón marinado
El tartar es ideal para cenas ligeras y elegantes. Marina filetes de salmón con sal, azúcar y eneldo, y deja reposar en la nevera por 24 horas. Para acompañar, corta el producto y huevo cocido en dados, y prepara regañás caseras mezclando harina, vino blanco, aceite y sésamo, luego hornea hasta que estén crujientes. Monta el tartar en un aro, alternando capas de salmón, huevo y aguacate, y decora con trocitos de regañá.
Tip: Usa un aro para emplatar el tartar de manera ordenada y presenta con virutas de regañá para un contraste crujiente.
