La revolución culinaria de las freidoras de aire ha conquistado las cocinas españolas, prometiendo una alternativa más saludable a la fritura tradicional. Sin embargo, la reconocida nutricionista y farmacéutica Marián García, conocida popularmente como Boticaria García, advierte sobre los matices ocultos tras esta tendencia. Mientras estos electrodomésticos ofrecen beneficios innegables, como la reducción de aceite y acrilamida, García subraya que no son la solución de para alimentación saludable sin esfuerzos. En este artículo te contaremos que aspectos de cocinar con una freidora de aire podrían ser perjudiciales, según la experta.
4El veredicto final: Cómo integrar la freidora de aire en una dieta verdaderamente saludable
Tras analizar los pros y contras de las freidoras de aire, Boticaria García ofrece una perspectiva equilibrada sobre cómo integrar este electrodoméstico en una dieta nutritiva y saludable. La experta enfatiza que la clave no está en el dispositivo en sí, sino en cómo lo utilizamos y qué alimentos elegimos cocinar en él.
La experta recomienda utilizar la freidora de aire principalmente para cocinar alimentos naturales y poco procesados. Verduras, pescados magros, carnes magras e incluso algunas frutas pueden beneficiarse de este método de cocción, obteniendo una textura crujiente sin necesidad de exceso de aceite. La experta sugiere experimentar con especias y hierbas para realzar el sabor sin añadir calorías vacías.
Sin embargo, García advierte contra el uso excesivo de la freidora de aire para cocinar alimentos procesados o rebozados, incluso si estos se venden como «aptos para freidora de aire». Estos alimentos, aunque pueden resultar más bajos en calorías que sus contrapartes fritas tradicionalmente, siguen siendo opciones menos saludables en comparación con alimentos integrales y mínimamente procesados.
