El pepino, con su frescura inigualable y bajo contenido calórico, es el ingrediente perfecto para refrescar tus días de verano. No solo es versátil en la cocina, sino que también es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Para aprovechar al máximo su sabor y beneficios, es esencial conservarlo adecuadamente: elige pepinos firmes y verdes, y guárdalos en la nevera envueltos en papel absorbente. A continuación, te presentamos tres recetas fáciles y vistosas para disfrutar de esta hortaliza de maneras originales y deliciosas.
1Rollitos de pepino con patés vegetales
Estos rollitos son una opción perfecta para un aperitivo ligero y colorido. Utiliza pepinos holandeses largos y córtalos en finas tiras con una mandolina. Rellénalos con una variedad de patés como hummus, olivada, guacamole o sobrasada vegana. Enróllalos cuidadosamente y sujétalos con palillos si es necesario. Estos bocados no solo son visualmente atractivos, sino que también combinan una explosión de sabores que encantará a tus invitados. Guarda los rollitos en la nevera hasta el momento de servir para mantener su frescura.
