Si de recetas de gastronomía italianas se trata, la pasta es el verdadero rey de la cocina italiana y su versatilidad la ha llevado a ser un favorito en todo el mundo. Desde espaguetis hasta penne, cada tipo de pasta tiene su propia personalidad y marida perfectamente con diversas salsas. Aquí te traemos siete recetas irresistibles, junto con algunos trucos para que siempre te salga perfecta. Recuerda siempre cocinarla «al dente» y utilizar agua con sal.
1Espaguetis a la Carbonara, una de las recetas infalibles para la pasta
Los Espaguetis a la Carbonara son un clásico atemporal. Solo necesitas pasta, guanciale (o beicon), yema de huevo, queso pecorino y pimienta. Evita la nata, ya que la auténtica carbonara no la incluye. Cocina los espaguetis al dente, mezcla con el guanciale dorado y agrega la yema batida y el queso para una textura cremosa.
