Encontrar el mejor yogur puede ser todo un problema, más aun teniendo en cuenta la gran cantidad de opciones que hay, pero por suerte hay una marca que nunca falla: Hacendado. Mercadona, a través de su marca propia, ha lanzado un nuevo yogur que está causando sensación entre los consumidores y expertos en nutrición. Este producto se distingue por su alto contenido en probióticos y su asequible precio de un euro. En este artículo te contaremos por qué este yogur de Mercadona es ampliamente recomendado por los especialistas en nutrición.
3El secreto está en la fermentación: Cómo se elabora el yogur probiótico
El proceso de elaboración de estos yogures merece una atención especial. La base es leche fermentada parcialmente desnatada, a la que se añaden fermentos lácticos y bifidobacterias. Este proceso no solo confiere al yogur sus características probióticas, sino que también contribuye a su textura cremosa y sabor distintivo.
La fermentación láctica es un proceso milenario que ha sido perfeccionado a lo largo del tiempo. En el caso de los yogures probióticos, se seleccionan cuidadosamente cepas específicas de bacterias beneficiosas que no solo sobreviven al proceso digestivo, sino que también colonizan eficazmente el intestino.
El uso de leche parcialmente desnatada en la elaboración de estos yogures responde a la tendencia actual de reducir el consumo de grasas saturadas sin comprometer el aporte de nutrientes esenciales como el calcio y las proteínas lácteas. Esta elección permite obtener un producto final con un perfil nutricional equilibrado, adecuado para una amplia gama de consumidores.
