El gazpacho es una sopa fría tradicional del verano español, caracterizada por su refrescante combinación de tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajo y aceite de oliva. Esta receta emblemática se ha ganado popularidad en los meses de verano debido a su capacidad para aliviar el calor y ofrecer una experiencia culinaria que combina sabores frescos y textura reconfortante. Consumido frío, el gazpacho no solo proporciona alivio durante los días calurosos, sino que también aprovecha los ingredientes frescos que abundan en esta temporada, ofreciendo una forma saludable y deliciosa de mantenerse hidratado y saciado.
4Gazpacho de aguacate
- Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino grande, pelado y sin semillas
- 2 tomates medianos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén bien integrados.
- Ajusta la consistencia con caldo de verduras según prefieras.
- Refrigera el gazpacho hasta que esté bien frío antes de servir.
- Sirve con trozos de aguacate y una pizca de pimienta negra recién molida.
Con estas recetas, podrás disfrutar de la frescura y el sabor del gazpacho en diferentes versiones que van desde lo clásico hasta lo innovador. Cada una de estas variantes está diseñada para deleitar y refrescar tus sentidos durante los días más calurosos del verano.
