El gazpacho es una sopa fría tradicional del verano español, caracterizada por su refrescante combinación de tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajo y aceite de oliva. Esta receta emblemática se ha ganado popularidad en los meses de verano debido a su capacidad para aliviar el calor y ofrecer una experiencia culinaria que combina sabores frescos y textura reconfortante. Consumido frío, el gazpacho no solo proporciona alivio durante los días calurosos, sino que también aprovecha los ingredientes frescos que abundan en esta temporada, ofreciendo una forma saludable y deliciosa de mantenerse hidratado y saciado.
3Gazpacho de sandía
- Ingredientes:
- 4 tazas de sandía, sin semillas y cortada en trozos
- 2 tomates medianos, cortados en trozos
- 1 pepino pelado y cortado en trozos
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos
- 1/4 de cebolla roja, cortada en trozos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar
- Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia suave.
- Refrigera por varias horas antes de servir para que esté bien frío.
- Decora con hojas de menta fresca antes de servir.
