El gazpacho es una sopa fría tradicional del verano español, caracterizada por su refrescante combinación de tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajo y aceite de oliva. Esta receta emblemática se ha ganado popularidad en los meses de verano debido a su capacidad para aliviar el calor y ofrecer una experiencia culinaria que combina sabores frescos y textura reconfortante. Consumido frío, el gazpacho no solo proporciona alivio durante los días calurosos, sino que también aprovecha los ingredientes frescos que abundan en esta temporada, ofreciendo una forma saludable y deliciosa de mantenerse hidratado y saciado.
2Gazpacho Clásico, la receta tradicional del verano español
- Ingredientes:
- 6 tomates maduros
- 1 pepino grande, pelado y sin semillas
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- 1 rebanada de pan duro, sin corteza
- Agua, según sea necesario para ajustar la consistencia
- Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Ajusta la consistencia con agua si es necesario.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
- Sirve bien frío con un chorrito de aceite de oliva y croutons.
