Si de beneficios para la salud se trata, la berenjena es un súper alimento y con una gran variedad de recetas que podemos aprovechar. Las berenjenas son una opción deliciosa y versátil para integrar en nuestra alimentación durante los meses de verano, gracias a su ligereza, alto contenido en agua y beneficios nutricionales. Además de ser bajas en calorías, son ricas en potasio, fibra y vitaminas, haciendo de ellas una elección ideal para dietas equilibradas. Sin embargo, es importante conocer cómo prepararlas adecuadamente para aprovechar al máximo sus propiedades.
3Mini pizzas de berenjena
Para una opción rápida y sin complicaciones, prueba las mini pizzas de berenjena. Corta una berenjena grande en rodajas y úsala como base para mini pizzas. Cubre cada rodaja con tomate natural triturado, queso rallado y una pizca de orégano. Hornea hasta que el queso se derrita y las berenjenas estén tiernas. Estas mini pizzas son ideales como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
Tip: Asegúrate de no sobrecargar las berenjenas con ingredientes para que no se vuelvan muy blandas al hornearlas.
Estas tres recetas son solo algunas formas creativas y saludables de disfrutar de las berenjenas durante su temporada. Ya sea en forma de berenjenas en salsa de soja, rellenas de soja texturizada o como mini pizzas, estas preparaciones aprovechan al máximo los beneficios nutricionales de este versátil vegetal. Incorpora estas recetas a tu menú semanal para disfrutar de comidas nutritivas y deliciosas mientras aprovechas los beneficios que la berenjena tiene para ofrecer.
