El arroz negro es uno de esos platos que nunca falla, ideal para esos días en los que quieres disfrutar de una comida deliciosa y especial en casa. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, este plato se convierte en el favorito de todos. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un arroz negro espectacular, con calamares, sepia, y gambas, perfecto para montar el verano en casa. Acompañado de un buen alioli y un vino blanco frío, el éxito está garantizado. ¡Aquí van algunos tips para que te quede perfecto!
2El sofrito perfecto
El sofrito es la base de un buen arroz negro. En una paellera, calienta un chorro de aceite de oliva y saltea la sepia troceada durante cinco minutos. Añade la cebolla y el pimiento verde, y deja cocinar por otros cinco minutos. Agrega el ajo y las gambas, remueve un par de minutos y añade el tomate troceado. Salpimienta ligeramente y cocina todo junto durante cinco minutos más. Este proceso garantiza que todos los sabores se integren perfectamente.
