El consumo de carne sin dudas es parte de la cultura de nuestro país, pero ante la gran cantidad de muchas veces es difícil saber cuál es la mejor. En este contexto, Aldi ha logrado destacarse por una razón inesperada: la calidad excepcional de su carne. Este gigante alemán ha revolucionado silenciosamente la forma en que los españoles compran y consumen carne, estableciendo nuevos estándares en calidad, sostenibilidad y bienestar animal. Combinando productos de origen nacional, certificaciones rigurosas y un firme compromiso con la sostenibilidad, Aldi se ha posicionado como líder en la venta de carne de calidad. En este artículo exploraremos las razones de este éxito y su impacto en las expectativas de los consumidores.
3Sostenibilidad y medio ambiente: un enfoque holístico
El compromiso de Aldi con la sostenibilidad y el medio ambiente se extiende mucho más allá de la simple retórica corporativa; es un enfoque holístico que permea cada aspecto de sus operaciones, especialmente en lo que respecta a su oferta cárnica.
Una de las iniciativas más destacadas en este sentido es el compromiso de Aldi con el producto de proximidad. Desde 2021, el 100% del surtido de carne de Aldi es de origen nacional. Esta decisión no solo apoya a los productores locales y fortalece la economía española, sino que también contribuye significativamente a la reducción de la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos a largas distancias. Al acortar las cadenas de suministro, Aldi logra reducir las emisiones de CO₂, un paso crucial en la lucha contra el cambio climático.
Pero el compromiso de Aldi con la sostenibilidad no se detiene ahí. La empresa ha realizado una revisión exhaustiva de sus procesos de empaquetado, adoptando soluciones innovadoras como el sistema Flat Skin. Este sistema, que consiste en un film fácilmente separable colocado sobre la carne y sostenido por una bandeja de cartón, ha permitido a Aldi reducir el uso de plástico en un impresionante 75% en comparación con los envases tradicionales de PET y atmósfera modificada. Esta iniciativa no solo disminuye la cantidad de residuos plásticos generados, sino que también facilita el reciclaje por parte de los consumidores.
