La piña es una fruta tropical muy apreciada por su jugosidad y su sabor dulce y refrescante. Es ideal para los días calurosos de verano y se utiliza en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. Sin embargo, muchas personas experimentan una sensación de picor o escozor en la lengua y el paladar al consumir piña fresca, lo cual puede ser bastante incómodo. Este fenómeno se debe a una combinación de factores químicos y enzimáticos presentes en la fruta. A continuación, exploraremos en detalle las razones detrás de esta reacción.
4Beneficios de la bromelina
A pesar de su capacidad para causar escozor en la lengua, la bromelina tiene varios beneficios para la salud. Es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas, y se ha utilizado en el tratamiento de condiciones como la artritis y la colitis. También se ha demostrado que ayuda en la digestión de proteínas, lo que puede ser útil para las personas con problemas digestivos. Además, la bromelina tiene propiedades anticancerígenas y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El picor en la lengua al comer piña es un fenómeno incómodo pero inofensivo que se debe principalmente a la acción de la enzima bromelina y a la acidez de la fruta. Aunque puede ser desagradable, hay varias maneras de reducir esta sensación para que puedas disfrutar de la piña sin molestias. Además, a pesar de su capacidad para causar escozor, la bromelina tiene numerosos beneficios para la salud que hacen que valga la pena incluir esta deliciosa fruta en tu dieta. Así que la próxima vez que disfrutes de un trozo de piña, sabrás exactamente por qué pica tu lengua y cómo puedes mitigar esa sensación para disfrutar plenamente de esta fruta tropical.
