Los restaurantes japoneses han conquistado paladares en todo el mundo, y Barcelona no es la excepción. Con una rica variedad que va más allá del sushi, la ciudad cuenta con excelentes opciones para disfrutar de ramen, tempura, udon y mucho más. Entre los destacados, mencionamos cinco nombres que están en boca de todos: Suto, Shunka, Koy Shunka, Taberna Kamikaze, y Sensato. Sin embargo, nos enfocaremos en tres que ofrecen experiencias culinarias únicas que no te puedes perder.
3Koy Shunka: La fusión perfecta de Japón y el Mediterráneo
Koy Shunka, dirigido por el mismo Hideki Matsuhisa de Shunka, fue el primer restaurante japonés en Barcelona en recibir una estrella Michelin. Este establecimiento lleva la cocina nipona a otro nivel, fusionando técnicas tradicionales japonesas con productos excepcionales del Mediterráneo. La creatividad y el rigor culinario hacen que cada plato sea una obra de arte, destacando la frescura del mar y la calidad de los ingredientes locales. La fama de Koy Shunka es tal que incluso Ferran Adrià lo ha situado entre los mejores del país.
Koy Shunka
Carrer d’en Copons 7, Ciutat Vella, Barcelona
Barcelona ofrece una amplia gama de opciones para los aficionados a la cocina japonesa. Suto, Shunka y Koy Shunka son tres restaurantes que no solo destacan por su calidad culinaria, sino también por ofrecer experiencias únicas que capturan la esencia de Japón con un toque distintivo. Estos lugares son visitas obligadas para cualquiera que quiera explorar los exquisitos sabores del país del Sol Naciente en la vibrante ciudad de Barcelona.
