Cocinar pasta es, sin lugar a dudas, una de las tareas más simples y comunes en la cocina, pero también es una de las más fáciles de arruinar si no se presta suficiente atención a ciertos detalles. Un problema habitual es que la pasta se pegue durante la cocción, resultando en una masa pegajosa y poco apetecible. A continuación, desglosaremos todo lo que necesitas saber para conseguir una pasta perfecta, centrando nuestra atención en los aspectos clave que evitan que la pasta se pegue.
5Introducir la pasta gradualmente
Una vez que el agua esté bien salada y en plena ebullición, es el momento de añadir la pasta. Para evitar que se pegue, es aconsejable introducirla en el agua de manera gradual, en lugar de echarla toda de golpe. También es importante remover la pasta con una espátula o una cuchara grande de madera durante los primeros minutos de cocción. Esta acción ayuda a que los filamentos se separen y no se peguen entre sí.
