Cocinar pasta es, sin lugar a dudas, una de las tareas más simples y comunes en la cocina, pero también es una de las más fáciles de arruinar si no se presta suficiente atención a ciertos detalles. Un problema habitual es que la pasta se pegue durante la cocción, resultando en una masa pegajosa y poco apetecible. A continuación, desglosaremos todo lo que necesitas saber para conseguir una pasta perfecta, centrando nuestra atención en los aspectos clave que evitan que la pasta se pegue.
3El uso de la sal
La sal no solo es importante para darle sabor a la pasta, sino que también influye en su textura. La proporción recomendada es de aproximadamente una cucharada de sal por cada cuatro litros de agua. Debes asegurarte de añadir la sal al agua una vez que haya comenzado a hervir, justo antes de echar la pasta. Este pequeño truco ayuda a que la pasta no se pegue y esté bien sazonada.
