Cocinar pasta es, sin lugar a dudas, una de las tareas más simples y comunes en la cocina, pero también es una de las más fáciles de arruinar si no se presta suficiente atención a ciertos detalles. Un problema habitual es que la pasta se pegue durante la cocción, resultando en una masa pegajosa y poco apetecible. A continuación, desglosaremos todo lo que necesitas saber para conseguir una pasta perfecta, centrando nuestra atención en los aspectos clave que evitan que la pasta se pegue.
2La proporción de agua y pasta
Uno de los errores más frecuentes que se cometen al cocinar pasta es no usar suficiente agua. La pasta necesita espacio para moverse y para que los almidones se diluyan adecuadamente en el agua. Una buena regla general es usar al menos un litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Esto asegura que la pasta tenga suficiente espacio para expandirse y moverse sin pegarse entre sí.
