Si de beneficios para la salud se trata, la gelatina, un postre común en muchos hogares, ha sido tradicionalmente considerada una fuente rica en proteínas. Sin embargo, la versión comercial que encontramos hoy en día está llena de azúcares y edulcorantes, lo que la hace menos nutritiva de lo que solía ser. A pesar de esto, la gelatina tiene varios beneficios para la salud que aún valen la pena explorar. Entre sus muchas virtudes, la gelatina puede ayudar a mejorar la salud de la piel, fortalecer los huesos y favorecer una adecuada digestión.
3Mejora la digestión
Otro beneficio significativo de la gelatina es su capacidad para favorecer una adecuada digestión. La glicina, presente en la gelatina, estimula la producción de ácido gástrico, necesario para descomponer los alimentos y absorber nutrientes eficientemente. Esta proteína también ayuda a proteger el revestimiento del estómago y los intestinos, reduciendo el riesgo de irritaciones y mejorando la salud gastrointestinal en general. Al incluir gelatina en tu dieta, puedes mejorar tu digestión y aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos que consumes.
Aunque la gelatina comercial ha cambiado con el tiempo, perdiendo parte de su pureza proteica, todavía ofrece varios beneficios importantes para la salud. Desde mejorar la elasticidad y firmeza de la piel hasta fortalecer los huesos y articulaciones, y favorecer una digestión adecuada, la gelatina sigue siendo un alimento valioso cuando se consume adecuadamente. Al optar por versiones menos azucaradas y más naturales, puedes aprovechar al máximo los beneficios de este tradicional postre.
