La tortilla de patata, o tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina de nuestro país. Con una receta tradicional que combina patatas, huevos, aceite de oliva y sal, esta sencilla pero deliciosa preparación ha conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, en la búsqueda constante por perfeccionar e innovar en la cocina a veces se descubren pequeños ajustes que pueden elevar una receta clásica a nuevas alturas.
5Consejos al cocinar
- Calidad de los ingredientes: Utiliza ingredientes de alta calidad, especialmente en lo que se refiere al aceite de oliva y los huevos, ya que estos influyen significativamente en el sabor final de la tortilla.
- Cocción lenta: Cocinar las patatas y la cebolla a fuego lento asegura que se ablanden adecuadamente sin quemarse, lo cual es crucial para una buena tortilla.
- Uso del azúcar moreno: El azúcar moreno no solo añade dulzura, sino que también ayuda a caramelizar las patatas, creando una textura y sabor únicos. No te excedas en la cantidad para evitar que la tortilla sea demasiado dulce.
- Volteado de la tortilla: Para evitar accidentes al voltear la tortilla, usa un plato más grande que la sartén y hazlo sobre el fregadero por si se derrama algo.
