La tortilla de patata, o tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina de nuestro país. Con una receta tradicional que combina patatas, huevos, aceite de oliva y sal, esta sencilla pero deliciosa preparación ha conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, en la búsqueda constante por perfeccionar e innovar en la cocina a veces se descubren pequeños ajustes que pueden elevar una receta clásica a nuevas alturas.
