El pollo tandoori es uno de los platos más emblemáticos y reconocibles de la cocina india. Con su distintivo color rojo anaranjado y su sabor profundo, especiado y ahumado, el pollo tandoori ha capturado el paladar de personas de todo el mundo. Este plato, originario del subcontinente indio, debe su nombre al «tandoor», un horno cilíndrico de barro utilizado tradicionalmente en la India y Pakistán. En este text, exploraremos los orígenes y la historia del pollo tandoori, ofreceremos una receta paso a paso para prepararlo en casa y discutiremos varias variaciones, maridajes y acompañamientos que complementan perfectamente este plato.
6Variaciones
- Sin horno: Si no tienes un horno, puedes cocinar el pollo en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de girar los muslos frecuentemente para que se cocinen de manera uniforme.
- Con tofu: Para una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu extra firme. Marínalo y cocínalo de la misma manera que el pollo.
- Tandoori de mariscos: El pescado o los camarones también pueden marinarse y cocinarse al estilo tandoori para una deliciosa variación de mariscos.
